4-Gänge Genuss
Für die Festtage
VORSPEISEN
Thunfisch-Tatar mit Queller // Tomate & Feta // Feldsalat & Kartoffel-Dressing // Frisches Focaccia
SUPPE
Petersilienwurzel-Suppe //
HAUPTGÄNGE
RINDERFILET im ganzen gegrillt mit Brezel-Trüffel-Knödel, Glut-Karotten, Berberitzen und Jus //
LACHSFILET auf der Haut gebraten mit gegrilltem Fenchel, Orangen-Dill-Öl und Knollen-Petersilienpüree //
BUTTERNUSS-OFENKÜRBIS mit Kräuterseitlingen und Enoki-Pilzen, Curry-Vayo, Frisée-Salat und Lila-Süßkartoffeln //
DESSERT
Spekulatius trifft Rotkohl //
